{"title":"Grains et Moulu","description":"","products":[{"product_id":"grains-ground-grano-criollo-cacao","title":"Grains et Moulues - Grano Criollo Cacao","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDESCRIPTION: \u003cbr\u003eGenre: Theobroma\u003cbr\u003eEspèces: T. Cacao\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est du véritable cacao et c'est ainsi que les Espagnols l'appelaient à leur arrivée au Mexique. Il est cultivé au Pérou, au Venezuela, au Honduras, au Guatemala, à Trinidad, en Jamaïque, au Mexique et dans les Caraïbes. C'est un cacao reconnu de haute qualité, à faible teneur en tanins, réservé à la production des meilleurs chocolats. Le grain a une coque fine, douce et peu aromatique. Un exemple de variété créole est le cacao Ocumare de la vallée d'Ocumare de la Costa, au Venezuela.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARACTÉRISTIQUES: \u003cbr\u003eGrains 35 gr (1.2 oz.) Tube en verre - Idéal pour l'affichage et l'utilisation dans votre cuisine\u003cbr\u003eMoulues 30 gr (1.06 oz.) Tube de verre \u003cbr\u003eLe poids indiqué se réfère au poids du produit hors emballage d'expédition.\u003cbr\u003e\u2028\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eREMARQUES: Nous vous informons que certains produits de la gamme \"SABORES\" peuvent être en rupture de stock en raison de la nécessité de vous informer au préalable des lois applicables à l'expédition de produits alimentaires dans votre pays. Pour les expéditions en dehors du Mexique, veuillez contacter notre bureau des ventes à americas@coquicoqui.com.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coqui Coqui Online Shop","offers":[{"title":"Tube de 30 gr de mouture","offer_id":49312215204120,"sku":"","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Céréales en tube de 35 gr (1,2 oz)","offer_id":49312215236888,"sku":"","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0809\/9289\/5256\/files\/105coqui_grano_criollo2.jpg?v=1730893002"},{"product_id":"grains-ground-cardamomo-veracruzano","title":"Grains et Moulues - Cardamomo Veracruzano","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDESCRIPTION: \u003cbr\u003eGenre: Elettaria\u003cbr\u003eEspèces: Elettaria cardamomum\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl est originaire d’Inde, où il est largement utilisé en cuisine et comme remède en médecine ayurvédique. Dans les pays scandinaves, il est traditionnellement utilisé en pâtisserie et les Arabes et les Egyptiens l'associent au café auquel il apporte un délicieux équilibre. Utilisations\u0026nbsp;: La cardamome entière est généralement utilisée pour ajouter saveur aux aliments liquides ou aux ragoûts. Il est très courant dans la cuisine indienne et asiatique, même si lorsque nous nous familiarisons avec cette épice, nous pouvons l'incorporer au goût dans nos recettes habituelles, tout comme nous le ferions avec le romarin. . , thym... La cardamome de Moulues est nécessaire dans certaines préparations, par exemple pour faire du pain, des brioches, des biscuits... même si la cardamome de Moulues peut également être ajoutée aux ragoûts. Et pour que son apport au plat soit favorable, comme pour toutes les épices, l'idéal est de le broyer quelques instants avant de l'incorporer à la préparation pour qu'il dévoile tout son arôme et saveur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARACTÉRISTIQUES: \u003cbr\u003eGrains 47 gr (1.66 oz.) Tube en verre - Idéal pour l'affichage et l'utilisation dans votre cuisine\u003cbr\u003eMoulues 42 gr (1.48 oz.) Tube de verre \u003cbr\u003eLe poids indiqué se réfère au poids du produit hors emballage d'expédition.\u003cbr\u003e\u2028\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eREMARQUES: Nous vous informons que certains produits de la gamme \"SABORES\" peuvent être en rupture de stock en raison de la nécessité de vous informer au préalable des lois applicables à l'expédition de produits alimentaires dans votre pays. Pour les expéditions en dehors du Mexique, veuillez contacter notre bureau des ventes à americas@coquicoqui.com.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coqui Coqui Online Shop","offers":[{"title":"Tube de 47 gr (1,66 oz) de mouture","offer_id":49312432849176,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Céréales en tube de 42 gr (1,48 oz)","offer_id":49312432881944,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0809\/9289\/5256\/files\/110coqui_grano_veracruzano1.jpg?v=1730897877"},{"product_id":"grains-ground-pimienta-gorda-guayabita","title":"Grains et Moulues - Pimienta Gorda Guayabita","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDESCRIPTION: \u003cbr\u003eGenre: Pepper\u003cbr\u003eEspèces: Pimenta Dioica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe poivre Tabasco, le piment de la Jamaïque, le piment guayabita, le piment doux, le piment de la Jamaïque, sont des épices issues de l'arbre appelé Pimenta dioica. Cet arbre est originaire du sud du Mexique et du Guatemala, ainsi que de Cuba et de la Jamaïque, et fleurit entre avril et mai. Ses noix sont utilisées comme condiment dans divers plats et peuvent être facilement combinées avec d'autres épices. Son saveur et son odeur sont similaires à ceux du clou de girofle, de la cannelle, du poivre noir et de la muscade\u0026nbsp;; C’est pourquoi en anglais on l’appelle « allspice » en raison de cette combinaison. Contrairement au poivre lui-même, il ne contient pas de pipérine, il n'a donc pas son saveur épicé caractéristique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARACTÉRISTIQUES: \u003cbr\u003eGrains 20 gr (0.71 oz.) Tube en verre - Idéal pour l'affichage et l'utilisation dans votre cuisine\u003cbr\u003eMoulues 24 gr (0.85 oz.) Tube de verre \u003cbr\u003eLe poids indiqué se réfère au poids du produit hors emballage d'expédition.\u003cbr\u003e\u2028\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eREMARQUES: Nous vous informons que certains produits de la gamme \"SABORES\" peuvent être en rupture de stock en raison de la nécessité de vous informer au préalable des lois applicables à l'expédition de produits alimentaires dans votre pays. Pour les expéditions en dehors du Mexique, veuillez contacter notre bureau des ventes à americas@coquicoqui.com.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coqui Coqui Online Shop","offers":[{"title":"Tube de 24 gr (0,85 oz) de mouture","offer_id":49312441434392,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Céréales en tube de 20 gr (0,71 oz)","offer_id":49312441467160,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0809\/9289\/5256\/files\/116coqui_grano_guayabita1.jpg?v=1730898022"},{"product_id":"grains-ground-pimienta-rosada","title":"Grains et Moulues - Pimienta Rosada","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDESCRIPTION: \u003cbr\u003eGenre: Schinus\u003cbr\u003eEspèces: S. terebinthifolius\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe poivre rose ou baie rose est originaire de la Réunion. Le poivre rose était connu au XVIIème siècle sous le nom de « poivre Bourbon » car il était cultivé sur l'île de la Réunion appelée « île des Bourbons ». Ces baies, fruits de Schinus terebinthifolia et originaires de Madagascar, ont des saveurs sucrées et légèrement épicées. Ce sont les femmes malgaches qui les sélectionnent avec leurs mains expertes. Seules les baies rouges et mûres sont choisies pour leur force aromatique. Les baies roses sont également cultivées à la Réunion, au Pérou, en Nouvelle-Calédonie, en Afrique du Sud ou encore au Brésil. Concassées ou entières, ces baies, à l'arôme résineux, s'associent très bien au saumon, au foie gras, à la soupe de carottes ou aux nouilles de courgettes. Utilisations : Le poivre rose a de nombreuses applications. Ces Baies sont idéales pour ajouter une note saveur à tous types de salades, soupes, sauces, viandes et poissons ; et ils se marient également à merveille avec les fruits de mer, le riz, les pâtes, les légumes et les accompagnements.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARACTÉRISTIQUES: \u003cbr\u003eGrains 25 gr (0.88 oz.) Tube en verre - Idéal pour l'affichage et l'utilisation dans votre cuisine\u003cbr\u003eMoulues 24 gr (0.85 oz.) Tube de verre \u003cbr\u003eLe poids indiqué se réfère au poids du produit hors emballage d'expédition.\u003cbr\u003e\u2028\u003cbr\u003eREMARQUES: Nous vous informons que certains produits de la gamme \"SABORES\" peuvent être en rupture de stock en raison de la nécessité de vous informer au préalable des lois applicables à l'expédition de produits alimentaires dans votre pays. Pour les expéditions en dehors du Mexique, veuillez contacter notre bureau des ventes à americas@coquicoqui.com.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Coqui Coqui Online Shop","offers":[{"title":"Tube de 24 gr (0,85 oz) de mouture","offer_id":49312455754008,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Céréales en tube de 25 gr (0,88 oz)","offer_id":49312455786776,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0809\/9289\/5256\/files\/122coqui_grano_baya_rosas1.jpg?v=1730898274"},{"product_id":"grains-ground-cafe-oaxaca","title":"Grains et Moulues - Café Oaxaca","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDESCRIPTION: \u003cbr\u003eMiel: Apis Melifera\u003cbr\u003eGenre: Coffee\u003cbr\u003eEspèces: C. Arabica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOaxaca occupe la quatrième place dans la production nationale et dont dépendent plus de 70 000 personnes qui se consacrent à la culture. Notre café est cultivé sur les hauts plateaux du Chiapas et dans la zone mixtèque des montagnes du sud d'Oaxaca. Actuellement, les variétés sont traitées telles que : Mélange typique d'Arabica, Bourbon Arabica et Caracolillo. Il se distingue par son arôme floral, corsé en bouche, sa vive acidité citrique douce avec des remarques de cacao et de caramel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARACTÉRISTIQUES: \u003cbr\u003eGrains 24 gr (0.85 oz.) Tube de verre\u003cbr\u003eGrains 240 gr (8.4 oz.) Sachet\u003cbr\u003eGrains 500 gr (17.6 oz.) Sachet\u003cbr\u003eMoulues 26 gr (0.9 oz.) Tube de verre\u003cbr\u003eMoulues 70 gr (2.4 oz.) Sachet\u003cbr\u003eMoulues 240 gr (8.4 oz.) Sachet\u003cbr\u003eMoulues 500 gr (17.6 oz.) Sachet\u003cbr\u003e\u2028Le poids indiqué se réfère au poids du produit hors emballage d'expédition.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eREMARQUES: Nous vous informons que certains produits de la gamme \"SABORES\" peuvent être en rupture de stock en raison de la nécessité de vous informer au préalable des lois applicables à l'expédition de produits alimentaires dans votre pays. 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