Grains et Moulues - Pimienta Rosada
DESCRIPTION:
Genre: Schinus
Espèces: S. terebinthifolius
Le poivre rose ou baie rose est originaire de la Réunion. Le poivre rose était connu au XVIIème siècle sous le nom de « poivre Bourbon » car il était cultivé sur l'île de la Réunion appelée « île des Bourbons ». Ces baies, fruits de Schinus terebinthifolia et originaires de Madagascar, ont des saveurs sucrées et légèrement épicées. Ce sont les femmes malgaches qui les sélectionnent avec leurs mains expertes. Seules les baies rouges et mûres sont choisies pour leur force aromatique. Les baies roses sont également cultivées à la Réunion, au Pérou, en Nouvelle-Calédonie, en Afrique du Sud ou encore au Brésil. Concassées ou entières, ces baies, à l'arôme résineux, s'associent très bien au saumon, au foie gras, à la soupe de carottes ou aux nouilles de courgettes. Utilisations : Le poivre rose a de nombreuses applications. Ces Baies sont idéales pour ajouter une note saveur à tous types de salades, soupes, sauces, viandes et poissons ; et ils se marient également à merveille avec les fruits de mer, le riz, les pâtes, les légumes et les accompagnements.
CARACTÉRISTIQUES:
Grains 25 gr (0.88 oz.) Tube en verre - Idéal pour l'affichage et l'utilisation dans votre cuisine
Moulues 24 gr (0.85 oz.) Tube de verre
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