Vainilla de Papantla
DESCRIPCIÓN:
Género: Vanilla
Especies: Vanilla Planifolia
La vainilla, fruto de una especie de orquídea (Vanilla planifolia), tiene su origen en la zona de Papantla, Veracruz, donde se cultiva desde la época prehispánica. La vaina como tal, protege los extractos y derivados de las vainas de la misma especie, entre los que se encuentran: el extracto natural, el extracto natural concentrado, las oleorresinas, en polvo y molidas. La vainilla líquida se obtiene procesando estas vainas y durante este proceso se libera un cierto porcentaje de alcohol que ayuda a conservarla. La vainilla molida surge de la deshidratación de las vainas y la molienda de estas, como dato adicional, para obtener un kilo de vainilla procesada se necesitan cinco kilos de vainas verdes, por lo que adquiere un alto valor en el mercado. los principales usos de estos insumos son mayoritariamente para la industria de confitería.
CARACTERÍSTICAS:
Vaina 11 gr (0.39 oz.) Tubo
Liquida 100 ml (3.38 fl oz.) Botella de Vidrio
Molida 45 gr (1.6 oz.) Tubo
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